Schlagwort: Rote Linsen

Rote Linsen Polpette

Rote Linsen Polpette

Bella Italia und seine kulinarischen Genüsse. Da dürfen auch Polpette nicht fehlen. Je nach Region, werden die Bällchen aus unterschiedlichem Gemüse, Ricotta oder Kartoffeln zubereitet. Ich habe in diesem Rezept eine proteinreiche Variante gewählt. Da hier keine Eier, sondern Flohsamenschalen zum Binden verwendet werden, profitiert 

X-mas: Rote-Linsen-Dal mit Blumenkohl und Champignons – vegan und glutenfrei

X-mas: Rote-Linsen-Dal mit Blumenkohl und Champignons – vegan und glutenfrei

X-mas Zutaten Rote-Linsen-Dal 2 EL Kokosöl 1 EL Schwarze Senfsamen 1 Zwiebel, geschält und klein gewürfelt 1 Aubergine, klein gewürfelt 6 Salbeiblätter 2 Cups rote Linsen 3 Cup Wasser 2 Cup Kokosmilch 2 Lorbeerblätter 1 EL Miso-Paste 1 TL Koriander 1 TL Kurkuma 1 ganzer 

Rote-Linsen-Pasta mit Morchelsauce – vegan und glutenfrei

Rote-Linsen-Pasta mit Morchelsauce – vegan und glutenfrei

Für 2 Personen 250 g Pasta aus roten Linsen 20 g Morcheln (Wildsammlung) 2 EL Kokosöl 1 Schalotte 1 TL Ajowan (Königskümmel) oder Kreuzkümmel 3 getrocknete Tomaten 1 EL rosa Pfeffer 1 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsetee 1 TL Kuzu 200 ml Hafer-Cuisine Naturbelassenes Salz 

Rote Linsen mit Miso

Rote Linsen mit Miso

Für 2 Personen Gemüsetee: 1Liter Wasser 1 Karotte 1 kleiner Broccoli 1 Tomate (halbiert) 1 Zwiebel (geschält und halbiert) 1 Knoblauchzehe (geschält) 2 Lorbeerblätter Alle Zutaten ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze leicht kochen, im Topf abkühlen lassen und abseien. 1 Liter Gemüsetee (siehe oben)