Autor: Elfe

Sanddorn Konfitüre ohne Zucker

Sanddorn Konfitüre ohne Zucker

Sanddorn Konfitüre ½ Cup Sanddorn Beeren 3 Stunden in Wasser eingeweicht 1/3 Cup Karottensaft 2 EL Dattelsirup 2 EL Flohsamenschalden 1 TL Zitronensaft Sanddorn abseihen und mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben. Cremig pürieren und eine Stunde quellen lassen. Die Sanddorn Konfitüre in…

Crespelle mit Pistazienmus

Crespelle mit Pistazienmus

Crespelle mit Pistazienmus Ergibt 8 Mini-Crespelle (Durchmesser 16 cm) 3 EL Kuzu oder Bobbei mit 4 EL Wasser verrühren 1 ½ Cups Senatore Cappelli Hartweizen Mehl, ersatzweise Dinkelmehl ½ TL Kurkuma 1 ¼ Cups Mandelmilch 1 EL Bourbon Vanille Extrakt Alle Zutaten mit einem Schneebesen…

Leinsamen Fladen glutenfrei

Leinsamen Fladen glutenfrei

  Leinsamen Fladen glutenfrei ½ Cup gewürfelte Tomaten Ersatzweise Tomatensauce 6 EL Leinsamenmehl 6 EL Hanfsamen geschält 2 EL Chia-Samen 3 EL Rosinen 1 mittelgrosse rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Misopaste 1 TL Salz ½ TL Cayennepfeffer 3 EL Wasser Alle Zutaten in einer…

Minestrone mit Sorghumhirse und Kichererbsen

Minestrone mit Sorghumhirse und Kichererbsen

Minestrone lässt sich je nach Jahreszeit in köstliche Geschmacksrichtungen abwandeln. Meine absolute Lieblings-Suppe die man mit Pasta, gekochten Bohnen oder wie bei diesem Rezept, mit Sorghum-Hirse und Kichererbsen geniessen kann. Im Winter eine wärmende Alternative, im Sommer eine kräftigende Variante mit vollen Aromen. Mit frischem,…

Gewürz-Schokoladen-Cookies

Gewürz-Schokoladen-Cookies

Nicht nur zur Weihnachtszeit schmecken diese aromatischen Cookies. Der Geschmack nach Orangen, Zimblüten und Muscat erinnert an Kindheitsträume. Superfood Cookies inspirieren, heben die Stimmung und machen fit und munter. Gewürz-Schokoladen-Cookies 50 g Margarine (Bio) 50 g Kokosöl, geschmolzen 35 g Kokosblütenzucker 1 Prise Salz 110…

Jackfruit Nuggets

Jackfruit Nuggets

Die Jackfrucht wird in vielen tropischen Ländern geerntet und lässt sich vielseitig verarbeiten. Sie ist kalorienarm, doch reich an Ballaststoffen. Wer eine tierfreundliche Ernährung bevorzugt, liegt bei diesem Rezept genau richtig. Jackfruit Nuggets schmecken köstlich und können zum Beispiel mit Süsskartoffel-Pommes und Dipp serviert werden.…

CASHEWNUSS-PISTAZIEN-RIEGEL

CASHEWNUSS-PISTAZIEN-RIEGEL

Diese Riegel schmecken köstlich und sind schnell und leicht gemacht. Einfach alle Zutaten zusammen rühren und im Kühlschrank fest werden lassen. Dieser Superfood Snack ist lecker und süss, hält jedoch durch den Dattelsirup den Blutzucker stabil. Somit ist Leistung und ein klarer Kopf garantiert! 1…

Stracciatella Creme mit Basilikumsamen

Stracciatella Creme mit Basilikumsamen

Stracciatella Creme mit Basilikumsamen   3 EL Kokosjoghurt, natur ¼ Cup Mandelmilch, ungesüsst 1 EL Basilikumsamen, ersatzweise Chia-Samen   Alle Zutaten verrühren und 30 Minuten quellen lassen.   1 EL schwarzes Sesammus, z.B. von Naturkraftwerke 1 Banane, in Scheiben 1 EL Dattelsirup 1 TL Kakao…

Superfood Brot – Brot aus Rotweizen

Superfood Brot – Brot aus Rotweizen

2 Cups Rotweizen Rotweizen 2 Stunden in Wasser einweichen, danach in ein feines Küchensieb geben und abtropfen lassen. Stellen Sie das Sieb auf eine passende Schüssel, damit der Rotweizen weiter abtropfen kann. Decken Sie das Sieb mit einem Tuch ab und lassen Sie den Rotweizen 3…

Haselnuss Schoko Creme

Haselnuss Schoko Creme

4 EL Haselnussmus 2 EL Kokosblütenzucker 1 EL Kakaopulver roh 2 EL Kokosöl ½ TL Vanilla Extract 1 Prise Salz Alle Zutaten mit dem Mixer zu einer Creme verarbeiten. Ideal als Brotaufstrich oder zum Garnieren von Desserts.