Budino ai semi di lino e semi di chia con lamponi

I semi di lino e i semi di chia sono pieni di sostanze nutritive e fibre. Inoltre, forniscono una grande quantità di acidi grassi omega 3!

Sciroppo di Yacon, il dolcificante sano! Ha un basso indice glicemico, cioè lo sciroppo di Yacon mantiene il livello di zucchero nel sangue in equilibrio ed è un prebiotico naturale. Il FOS (promuove la crescita di batteri sani nell’intestino) e l’inulina nella pianta di yacon agiscono anche come fibre alimentari, attivano l’attività intestinale e quindi contrastano la costipazione.

Budino di semi di lino e semi di chia

3 cucchiai di yogurt al cocco, naturale
¼ ¼ cup di latte vegetale (latte di soia, latte di mandorla, latte di riso)
1 cucchiaio di semi di chia
1 cucchiaio di semi di lino dorati schiacciati

Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare gonfiare per almeno 2 ore. Guarnire con lamponi freschi, punte di cacao, pistacchi (non salati) e sciroppo di yacon.

I semi di lino dorati hanno un sapore leggermente più mite dei semi di lino bruni.

Macinare solo piccole quantità alla volta e conservare i semi di lino in un contenitore chiuso in frigorifero. In questo modo non perdono le importanti sostanze nutritive.