Waffle – senza glutine e vegani

Waffle – senza glutine e vegani

I waffle vengono preparati rapidamente. Tuttavia, una ricetta vegana, senza glutine e allo stesso tempo gustosa non è così facile da trovare. E se deve essere sana, la ricerca è spesso ancora più difficile. I nostri wafer sono fatti con farina di riso, grano saraceno e noce di tigre, il gel di semi di chia viene utilizzato come legante al posto delle uova e il latte di riso o di mandorle viene utilizzata al posto del latte. In aggiunta una deliziosa marmellata fatta in casa – ed ecco pronto il delizioso snack di Waffle. Buon appetito!

Per 4 persone

Avrete bisogno di: 1 piastra per cialde e 1 pennello

INGREDIENTI:

  • 50 g di farina di riso
  • 50 g di farina di grano saraceno
  • 50 g di farina di noci tigre
  • 30 g di zucchero di fiori di cocco (o a piacere)
  • 2 cucchiai di gel di semi di chia
  • 220 ml di bevanda di riso o mandorle
  • ¼ di cucchiaino di vaniglia macinata
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di gomma di guar, kuzu o farina di semi di carrube
  • 1 pizzico di sale

Olio di cocco per pennellare la piastra per cialde

PREPARAZIONE:

Impastate tutti gli ingredienti, tranne l’olio di cocco, fino ad ottenere un impasto liscio. Riscaldate la piastra per cialde e pennellate con olio di cocco. Mettete un po’ di pastella sulla piastra per cialde e spianatela con un cucchiaio. Cuocete i waffle fino a renderli croccanti a piacimento

Suggerimento:

Si abbinano bene con lLa marmellata fatta in casa, i frutti di bosco freschi o, naturalmente, la panna, disponibile anche in versione vegana.



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