Yogurt al cocco e gelato al lampone con granella di cacao

Una ricetta sana e golosa anche per i bambini. Il cacao crudo contiene molto magnesio e ferro. Inoltre, inibisce la crescita dei batteri della carie che producono acido e rende FELICI 🙂

Hai bisogno di una yogurtiera,
stecchi gelato e piccoli contenitori in vetro

Ingredienti:
1 litro di latte di cocco
1 cucchiaino di agar agar
1 bustina di coltura starter per yogrut

Scaldate il latte di cocco (non bollite) con l’agar, mescolate bene l’agar. Lasciate raffreddare un po ‚e incorporate la coltura dello yogurt.

Riempite la yogurtiera come indicato nel foglio illustrativo

Lasciate fermentare lo yogurt per 8 ore a temperatura ambiente. Quindi mettete in frigorifero per 2 giorni.

Ingredienti per lo yogurt al cocco e lamponi:
500 ml di yogurt al cocco (conservate il rimanente yogurt al cocco in frigorifero)
250 g di lamponi
½ cucchiaino di caviale di vaniglia Bourbon
3 cucchiai di sciroppo di datteri
1 cucchiaio di proteine di semi di girasole

Per gli stampi:
2 cucchiai di granella di cacao
100 g di lamponi

Preparazione dello yogurt al cocco e lamponi:
Frullate lo yogurt al cocco, i lamponi, la vaniglia bourbon, lo sciroppo di datteri e le proteine di semi di girasole. Versate prima i lamponi nei piccoli contenitori di vetro, poi le granelle di cacao e lo yogurt al cocco e lamponi. Mettete gli stecchi gelato nel contenitore e lasciate congelare in freezer per 45 minuti. Togliete con cura il gelato dagli stampini in vetro e servire subito.