Schlagwort: Auberginen

Auberginenröllchen mit Amaranth,  Blattspinat und Kräuterseitlingen

Auberginenröllchen mit Amaranth, Blattspinat und Kräuterseitlingen

Glutenfrei und vegan 🙂 Eiweissbombe Amaranth Amaranth, ein leckerer Einweisslieferant für gross und klein. Dazu versorgt uns das Powerkorn mit Magnesium, Calcium und Eisen. Er kann süss oder salzig genossen werden. Seine Vielfältigkeit in der Küche ist enorm. Zusammen mit Kräuterseitlingen und Auberginen habe ich…

Auberginen-Paprika-Kaviar

Auberginen-Paprika-Kaviar

  1 Aubergine 1 rote Paprika 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Abgeriebene Schale und Saft von ½ Zitrone ½ TL Koriandersamen gemahlen 3 EL Mohnsamenmus 1 TL Bertram gemahlen ½ TL naturbelassenes Salz Aubergine waschen, den Stilansatz entfernen und in Stücke schneiden. 2 Stunden knapp…