Plantpower

Auberginenröllchen mit Amaranth,  Blattspinat und Kräuterseitlingen

Auberginenröllchen mit Amaranth, Blattspinat und Kräuterseitlingen

Glutenfrei und vegan 🙂 Eiweissbombe Amaranth Amaranth, ein leckerer Einweisslieferant für gross und klein. Dazu versorgt uns das Powerkorn mit Magnesium, Calcium und Eisen. Er kann süss oder salzig genossen werden. Seine Vielfältigkeit in der Küche ist enorm. Zusammen mit Kräuterseitlingen und Auberginen habe ich […]

Polenta aus Kichererbsen mit Pilz-Ragout

Polenta aus Kichererbsen mit Pilz-Ragout

Aus Pilzen lassen sich herrlich aromatische Herbst-Menüs zaubern. Dieses Pilz-Ragout wird mit Gemüse und herzhaften Gewürzen kombiniert und anschliessend mit einer aromatischen Kräuter-Polenta aus Kichererbsen serviert. Sowohl die Pilze als auch die Hülsenfrüchte sind hervorragende Proteinquellen – und auch mit den B-Vitaminen sind Sie nach […]

Cashew- und Kürbiskernmilch

Cashew- und Kürbiskernmilch

Cashew- und Kürbiskernmilch glutenfrei, vegan und basisch 3 EL Cashewmus 200 ml Wasser 3 EL Kürbiskernmus 200 ml Wasser Wasser in den Mixer geben, dann das Cashewmus. Kurz auf hoher Stufe mixen bis eine schaumige und glatte Milch entsteht. Gleicher Vorgang für die Kürbiskernmilch wiederholen. […]

Mandarinen-Kokos-Kuchen – Vegan & glutenfrei

Mandarinen-Kokos-Kuchen – Vegan & glutenfrei

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Kuchen-Rezept sind, dann haben Sie es jetzt gefunden. Im Nu sind die Zutaten des Mandarinen-Kokos-Kuchens zu einem Teig vermischt und in die Backform gefüllt. Dann belegt man mit Mandarinen, streut Kokos-Chips darüber und ab mit dem Kuchen […]

Rohkost Pizza – glutenfrei und vegan

Rohkost Pizza – glutenfrei und vegan

Rohkost Pizza Für 1 Blech 35 x 30 cm, ergibt 4 Mini-Pizzas Zutaten Boden 50 g Buchweizenkeimlinge/sprossen 200 g Zucchini in Stücke geschnitten 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt 1 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Cashewkerne 2 EL Kokosblütensirup 2 EL Sonnenblumenlecithin (Reformhaus) 60 ml kaltgepresstes Olivenöl […]

Grüner Lieblings-Smoothie mit Gerstengras

Grüner Lieblings-Smoothie mit Gerstengras

Mein Lieblings-Rezept 🙂 Zutaten: ¼ Salatgurke½ Zucchini1 Apfel1 TL Spirulina-Pulver (Blaugrüne Mikroalge)1 EL Gerstengraspulver500 ml Wasser von der grünen Kokosnnuss Salatgurke, Zucchini und Apfel waschen und in grosse Stücke schneiden. Alle Zutaten im Mixer cremig pürieren. Ich empfehle einen Hochleistungsmixer in Markenqualität zu benutzen, da […]

Toskanische Pici aus Senatore Cappelli Hartweizengriess (hausgemachte Pasta)

Toskanische Pici aus Senatore Cappelli Hartweizengriess (hausgemachte Pasta)

Diese Pasta ist mit ein bisschen Uebung leicht herzustellen. Sie brauchen keine Pasta-Maschine nur etwas Fingerfertigkeit und ein ein paar Holzstäbchen. Ich habe dieses Gericht in der Toscana probiert und war begeistert. Bei meinen langen Toscana-Aufenthalten konnte ich so manche Spezialitäten bei erfahrenen, italienischen Hausfrauen […]

Veggie-Grill mit leckeren Dips

Veggie-Grill mit leckeren Dips

  Vegan * glutenfrei * eiweissreich * vitaminreich * für das Herz und die Schönheit Tierfreundlich grillen kann so Spass machen und schmeckt bestimmt auch jedem Gast. Aromatische Düfte die beim grillieren von meinen marnierten Gemüsesorten freigesetzt werden, lassen so manchem das Wasser im Munde […]

Spaghetti con finocchietto selvatico e pane tostato – Spaghetti mit wildem Fenchel

Spaghetti con finocchietto selvatico e pane tostato – Spaghetti mit wildem Fenchel

  Dieses köstliche Rezept aus Sizilien ist eine Gaumenfreude und speziell für Geniesser! Der zarten “finocchietto selvatico” (wilder Fenchel) schmeckt sehr aromatisch und mild. Bereits Hildgard von Bingen wusste die Wirkstoffe des Wilden Fenchels zu nutzen. Er ist bekömmlich, magenfreundlich und steckt zudem noch voller […]

Zucchini-Tagliatelle mit Zitronen-Pfeffercreme  und Nuss-Topping

Zucchini-Tagliatelle mit Zitronen-Pfeffercreme und Nuss-Topping

Ideal für eine Detox-Kur! Schlemmen und dabei den Körper regulieren. Diese Zucchini-Tagliatelle schmecken einfach wunderbar 🙂 Vegan und glutenfrei Für 2 Personen Für das Nuss-Topping: 2 EL Kürbiskerne 2 EL Sesamsamen 4 Paranüsse Kürbiskerne und Sesamsamen in einer Pfanne 5 Minuten auf kleiner Flamme rösten. […]